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柜式速冻机
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产品型号:WXZY-001
服务热线:13961793302
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柜式速冻机 WXZY-001 其它品牌

液氮柜式速冻机特点:①液氮柜式速冻机5分钟冻结,较大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃~5℃*大冰晶生长带。②保持食品品质:由于液氮速冻的时间短,较低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以较大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。③物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。

柜式速冻机
产品产商:
会员价格:0.00
服务:售前咨询电话:400-880-5151
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柜式速冻机

液氮柜式速冻机的温度达到-196℃,当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食品的原色、原味和原质。

1.液氮是环保经济的冷冻和冷却媒介。

2.以较少的前期投入,创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线

3.5分钟快速冷冻(以分钟计,不是小时)意味着无需存储大量的产品

4.大大缩短您产品的上市时间

5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求

6.减少水分损失,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)

7.很容易的被接入到现有的生产线中

8.为您的工厂节省空间

9.节省清洗时间

10.低廉的安装成本

11.低廉的维护成本


液氮柜式速冻机具有如下优点: 

速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。

(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到*低程度

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

(5) 水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低

(6) 由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒*菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的*菌繁殖破坏食品。

(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做*高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以快速排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。


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